正月接近尾声，年味开始淡去，家里囤满了过年的各种食品，很多老年人不舍得扔不舍得吃，容易食品囤过期或者冷饭冷菜冰了又冰，热了又热，因此展开了这场年后食品健康安全科普教育。

在讲座的过程中，我们发现大多数老年人其实都已经很了解食品安全与健康的知识，比如购买时看食品包装生产日期、保质期、生产厂家等信息，尽量不去买色素较多的食物，不去光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，油炸类、腌制类、加工食品等对老人的危害。

其实经过多次宣传老人对此已经很熟悉了，但是一生都节省惯了的他们还是会喜欢去买临期产品，多囤点，过期了也不舍得扔。因此这次讲座除了巩固老年人们对食品安全与健康的知识之外，还要逐渐改变老年人不良的节省思维。结合科学和心理两方面进行科普，如腐烂变质的食物宁愿扔掉也不要去掉变质部分再吃，科学上是因为食物腐烂是细菌繁殖，虽热切除了腐烂的一边但是未腐烂的一边还是有一定细菌聚集；心理上则是转变老年人的思维，节省是好的，但是因小失大就不好了，为了节省吃了后，导致食物中毒去急救要花比扔掉这个食物多几十倍的金钱，而且身体的不适感很明显，胃不舒服、拉肚子、呕吐，有些还会引起血压不稳定。

这样结合举例后，确实有不少老年人表示这样讲解后更通俗易懂也改变了一些固有的观念，而且有时候这样省钱确实省不下多少钱，反而花费更多，隔夜菜、腐烂的食物以后宁愿倒掉也不再吃了。